Impasto al lievito madre con cubes di cioccolato al caramello, frutti di bosco e glassa mandorlata. Carattere deciso e dolcezza avvolgente.
Colomba con Frutti di Bosco e Caramello
36,00€
Esaurito
Esaurito
Descrizione
La Colomba con Frutti di Bosco e Caramello unisce due anime in un solo lievitato.
Un impasto soffice e profumato, nato da tre giorni di lavorazione artigianale: dal rinfresco del nostro lievito madre — con oltre 30 anni di vita — alle 36 ore di lievitazione naturale, dalla pirlatura a mano fino alle 10 ore di riposo a testa in giù.
All’interno, cubes di cioccolato al caramello si sciolgono nell’impasto mentre i frutti di bosco regalano una nota fresca e vivace che bilancia la dolcezza. Sopra, la nostra glassa mandorlata croccante corona ogni fetta con il giusto contrasto.
Farine di grano italiano 100%, burro Belga di centrifuga, miele di acacia italiano, uova di galline allevate a terra e vaniglia Bourbon del Madagascar: solo materie prime scelte, nessun compromesso.
Informazioni aggiuntive
| Formato | Circa 1 Kg |
|---|---|
| Ingredienti | Cioccolato bianco (32.53%) [Zucchero, Burro di cacao, Latte intero in polvere, Caramello in polvere con grasso del latte], Farina di grano tenero tipo 00 (18.59%), Burro (11.15%), Tuorlo d'uovo (11.15%), Zucchero da barbabietola (8.36%), Lievito Madre (6.51%), Base caramello (4.65%) [Olio vegetale (girasole), Zucchero, Siero di latte in polvere, Latte intero in polvere, Latte scremato in polvere, Zucchero caramellizzato, Fleur de sel, Cacao magro, Lecitina di soia, Aroma], Frutti di bosco, Acqua (4.65%), Miele (0.93%), Pasta Arancio (0.93%), Sale (0.37%), Vaniglia in bacche (0.19%) |
| Allergeni | Glutine, Uova, Latte, Soia, Frutta a guscio |
| Valori nutrizionali (per 100g) | Valore energetico: 442, 86 kcal / 1.853 kJ Grassi: 25, 32g – di cui acidi grassi saturi: 14, 10g Carboidrati: 45, 26g – di cui zuccheri: 28, 62g Proteine: 8, 30g Sale: 0, 22g |
